羊肚菌覆膜栽培的技術(shù)要點(diǎn)
1.選地:林地、農(nóng)用耕地均可,要求土質(zhì)疏松,排水良好,無(wú)積水,近水源。
2.整地:整理成高畦狀,寬1.0~1.2米,溝寬0.2~0.3米,深15~30厘米。
3.播種:環(huán)境溫度低于20℃為適宜播種時(shí)節(jié),土壤含水率宜保持在20%~28%。由于不同土壤保水性不同,可用手感覺(jué)含水量,即手放在土壤上有涼爽感,用力捏可成團(tuán)無(wú)水滲出,松手后手上有輕微水印,丟在地上可散開。每畝撒播或穴播菌種150~250千克(濕重),采用機(jī)械覆土或用釘耙翻耕平整菌種和畦面土層,確保有70%以上的菌種被翻入土,覆土厚度為3~5厘米。
4.覆膜:在畦面覆蓋黑色、白色或半透性農(nóng)用地膜,以黑色地膜為好;寬度與畦面一致,覆膜后在地膜兩邊每隔50厘米壓一土塊,既避免大風(fēng)吹走地膜,又可保持菌床一定的通氣效果。
5.搭建遮陽(yáng)棚:遮陽(yáng)棚可在播種之前,也可在播種之后進(jìn)行搭建,選擇4~6針、透光率為10%~15%的黑色遮陽(yáng)網(wǎng)。長(zhǎng)江以南地區(qū)以平棚為宜,平棚高度不低于2米;長(zhǎng)江以北地區(qū)以拱棚為宜,避免大風(fēng)大雪對(duì)棚的損害。
6.養(yǎng)菌:整個(gè)養(yǎng)菌環(huán)節(jié)土壤含水量控制在15%~28%,土壤溫度不高于25℃,以免滋生雜菌,空氣濕度自然。
7.補(bǔ)料:在環(huán)境溫度20℃條件下,播種3~4天后,土層內(nèi)及土層表面將萌發(fā)大量潔白纖細(xì)的營(yíng)養(yǎng)菌絲;培養(yǎng)1周左右,菌絲量增大變濃密,可進(jìn)行“外源營(yíng)養(yǎng)袋”的補(bǔ)料,掀開地膜,將外源營(yíng)養(yǎng)袋側(cè)面劃口或打孔面朝下扣在長(zhǎng)有營(yíng)養(yǎng)菌絲的菌床上,再覆蓋地膜。營(yíng)養(yǎng)料可以用益富源菌菇生態(tài)寶拌料發(fā)酵,營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化吸收率。
8.撤袋:羊肚菌的菌絲將沿著劃口處長(zhǎng)入外源營(yíng)養(yǎng)袋內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng),補(bǔ)料操作后約一個(gè)月,菌絲可長(zhǎng)滿營(yíng)養(yǎng)袋。此時(shí)環(huán)境溫度也逐漸降至,待第二年春季溫度回升時(shí)撤膜、撤袋。
9.催菇:確保土壤溫度達(dá)到8~10℃,采用微噴管澆水,水中加入益富源菌菇生態(tài)寶,促進(jìn)出菇,每天澆水1~2次,保持土壤水分在28%~35%。增加棚內(nèi)空氣濕度至85%~95%,1~3天后便可出現(xiàn)針尖狀的菌絲扭結(jié)的原基,3~5天后即能發(fā)育成球形原基。原基的發(fā)育速度受環(huán)境條件特別是溫度影響很大。
10.出菇管理:原基生長(zhǎng)至3厘米左右的幼菇時(shí)為關(guān)鍵階段,此時(shí)條件不適,極易造成原基或幼菇夭折。此時(shí)控制土壤水分在25%~32%,保持空氣濕度在85%~95%;適度通風(fēng),菌床表面風(fēng)速控制在每分鐘20~40厘米為宜。
11.采收:成熟的羊肚菌子囊果體積不再增大,菌蓋表面的凹坑明顯,棱廓分明,菌肉厚實(shí),手感較沉。采摘前不可噴水,以免影響品質(zhì)。
覆膜栽培具有很好的可操作性,在保溫、保濕和降低生產(chǎn)成本等方面有明顯的優(yōu)勢(shì),生產(chǎn)者可根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w環(huán)境條件,采用覆膜技術(shù),輔助生產(chǎn)。