辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居位，原產(chǎn)墨西哥，明朝末年傳入中國(guó)。在辣椒的種植過(guò)程中，磷肥的施用是非常重要的。話說(shuō)，磷肥是植物的三大營(yíng)養(yǎng)元素之一，從它的作用效果來(lái)開(kāi)，只要是增強(qiáng)植物的抗性（如：抗寒能力），促進(jìn)跟根的生長(zhǎng)，提高果實(shí)的口感等。巧施磷肥可保辣椒高產(chǎn)，具體做法如下：

    在辣椒生長(zhǎng)發(fā)育期間，每月根部增施一次磷鉀肥，每次每畝施過(guò)磷酸鈣或鈣鎂磷肥40～50公斤，氯化鉀或硫酸鉀15～20公斤，將磷鉀肥充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆蚝�，撒施在辣椒植株根部周圍的土壤中，再蓋上一層厚約3～5厘米的泥土，將磷鉀肥覆蓋住即可。同時(shí)，每10～15天葉面噴灑一次0.3%磷酸二氫鉀水溶液，或800倍星朋磷鉀一號(hào)水溶液，均勻噴濕所有的枝葉，以開(kāi)始有水珠往下滴為宜，從葉面補(bǔ)充磷鉀素。
　　注意：辣椒開(kāi)花少，落花落椒多，結(jié)椒率低的一個(gè)主要原因，就是生長(zhǎng)旺盛，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)，枝多葉多，消耗養(yǎng)分量大，植株瘋長(zhǎng)徒長(zhǎng)，如果在生長(zhǎng)發(fā)育期間增施磷鉀肥，提高植株的磷鉀水平，則能抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，開(kāi)花多，落花少，結(jié)椒率高。那么，在這樣的情況下，磷肥的作用就顯得非常大了，辣椒高效施肥料，可保辣椒得高產(chǎn)！