1、大棚栽培：大棚內(nèi)種植早春大白菜可提早到1月底播種，遲在2月下旬，播種過早苗期受到低于12度氣溫的影響，造成大白菜通過春化階段，而引起抽苔。播種過遲，后期氣溫升高，不利結(jié)球。用營養(yǎng)缽育苗，夜間再覆蓋小拱棚保溫，保持夜間氣溫高于12度，白天氣溫保持在25度左右。
    2、移栽：深翻土壤，畝施三元復(fù)合肥50公斤作基肥，平整土地后覆上地膜，隨后移栽，行株距35—40厘米，畝栽密度3000株左右，移栽后及時澆上定根水。
    3、重施蓮座肥：在蓮座期施一次性氮肥，畝施碳銨30—50公斤，促使大白菜迅速結(jié)球，大棚內(nèi)施肥要避開高溫，或者深施氮肥，防止氨氣中毒，蓮座期還要注意土壤墑性，及時灌水抗旱。
    4、防治蟲害：早春蟲害較輕，但有時也會出現(xiàn)蚜蟲、猿葉蟲為害，一旦發(fā)生可用一遍凈、殺蟲寶進(jìn)行防治，使用其它農(nóng)藥時要注意是否會產(chǎn)生藥害。對連作地及高溫干燥期，如發(fā)生缺鈣癥時，每隔5天噴施有鈣、硼葉面肥料連續(xù)3次。