28日，一場(chǎng)別開(kāi)生面的“科創(chuàng)賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，三鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)聯(lián)袂打造跨域示范帶”現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)在廣東省茂名市茂南區(qū)袂花江沿岸接壤三鎮(zhèn)順序舉行，從“稻米”到“蔬菜”再到“花生”，從“品種”到“品質(zhì)”再到“品牌”，從“文化”到“產(chǎn)業(yè)”再到“科技”，從“觀摩”到“品鑒”再到“座談”，要素豐富多彩但邏輯井然有序，吸引了來(lái)自省、市、區(qū)、鎮(zhèn)、村五級(jí)的黨員干部、科學(xué)家、企業(yè)家、村民、媒體等代表共計(jì)200余人參會(huì)，廣東湛江、廣西玉林等周邊地級(jí)市的農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)和龍頭企業(yè)代表，以及廣東梅州、清遠(yuǎn)、云浮、佛山等地的駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村干部代表也聞?dòng)嵹s場(chǎng)觀摩。
    一年之計(jì)在于春。2023年開(kāi)工天，廣東省召開(kāi)全省高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)，號(hào)召全省黨員干部繼往開(kāi)來(lái)、守正創(chuàng)新，聚焦高質(zhì)量發(fā)展比學(xué)趕超、賽龍奪錦。之后，各地聞風(fēng)而動(dòng)、立刻行動(dòng)。茂名市是廣東省農(nóng)業(yè)GDP大地級(jí)市，也是廣東大的“米袋子”，糧食年產(chǎn)量超31億斤。2月，茂名市分管農(nóng)業(yè)副市長(zhǎng)王小慧同志帶隊(duì)到省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳尋求助力支持，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳安排廣州國(guó)家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心全程綁定、全鏈支撐。3月5日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與茂名市聯(lián)合組織的“科創(chuàng)賦能·鄉(xiāng)村振興——茂名市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專家顧問(wèn)聚智會(huì)”在茂名市茂南區(qū)袂花鎮(zhèn)北斗村廣州國(guó)家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心粵西研究院隆重舉行，來(lái)自國(guó)家、省屬37個(gè)科研機(jī)構(gòu)的產(chǎn)業(yè)首席、學(xué)者、企業(yè)獨(dú)董，以及14家國(guó)有企業(yè)、上市公司的技術(shù)骨干近100人參加大會(huì)，正是這次大會(huì)為茂名設(shè)計(jì)了“一衣帶水·三鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)·科創(chuàng)賦能·鄉(xiāng)村振興”——茂南區(qū)鰲頭、袂花、羊角三鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)打造袂花江“米袋子”、“菜籃子”、“油罐子”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展示范帶的全省“科創(chuàng)試驗(yàn)田”，根據(jù)農(nóng)時(shí)上半年先從鰲頭鎮(zhèn)的“加工型稻米”開(kāi)始。
    籺（he），又叫？（ye），是茂名地區(qū)的一種特殊米制品，擁有上千年歷史傳承，廣受民眾喜愛(ài)，目前已衍化出了近百種細(xì)分美食。此外，還有當(dāng)?shù)氐姆�、糕、粄、糍等多種米制品。熟悉稻米加工的肯定知道，此類米制品好用“陳米”，特別陳化2-3年的米佳。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究揭曉，稻米中含有“直鏈淀粉”和“支鏈淀粉”兩大類，“直鏈淀粉”含量越高做粉、籺、粄、粿等米制品出品越好，而陳化過(guò)程能夠促發(fā)稻米的“直鏈淀粉”比例增加。這就不難理解為什么寧愿增加儲(chǔ)藏成本而選擇陳化了。那問(wèn)題來(lái)了，陳化過(guò)程中如條件簡(jiǎn)陋極易感染產(chǎn)生黃曲霉毒素。那有沒(méi)有“直鏈淀粉”天生含量高的品種呢？如果有這樣的品種，收獲后直接加工，既降低儲(chǔ)藏成本，又減少黃曲霉毒素污染風(fēng)險(xiǎn)，豈不兩全其美。
    廣州國(guó)家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心是國(guó)家在華南區(qū)布局的“國(guó)字號(hào)”農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)孵化平臺(tái)，其核心工作之一就是“數(shù)字種業(yè)”。自2021年始，廣州國(guó)家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心就開(kāi)始構(gòu)建“灣區(qū)種質(zhì)數(shù)字港”大數(shù)據(jù)平臺(tái)，截至目前已匯聚起南方稻米4819份核心種質(zhì)和19237份關(guān)聯(lián)種質(zhì)，組學(xué)數(shù)據(jù)已超1000億條。在大數(shù)據(jù)支撐下，很快就為茂名選定了4個(gè)“直鏈淀粉”特高的稻米品種，其中“珍桂矮1號(hào)”的直鏈淀粉含量高達(dá)26.1%。茂南區(qū)鰲頭鎮(zhèn)是省級(jí)稻米專業(yè)鎮(zhèn)，其駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)也正為稻米產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)在尋找突破口。更巧的是，廣東省退役軍人事務(wù)廳舉辦的退役軍人“雙新雙創(chuàng)”示范班正巧在廣州國(guó)家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心舉行，學(xué)員中茂南區(qū)“85后”退役軍人鄧正國(guó)開(kāi)辦的茂名市萬(wàn)粵食品有限公司就在鰲頭鎮(zhèn)隔壁，是專門從事米制品加工的龍頭企業(yè)，其米制品市場(chǎng)份額在粵桂結(jié)合區(qū)數(shù)市中大，聽(tīng)聞此事主動(dòng)請(qǐng)纓愿嘗“頭啖湯”，以保底收購(gòu)所有“高直鏈淀粉”稻谷。至此，良地、良種、良法、良品等全要素齊備。2023年3月底，“全國(guó)加工型大米定制基地”合作簽約儀式在鰲頭鎮(zhèn)舉行，首批啟動(dòng)3000畝合作，其中鰲頭鎮(zhèn)塘札村連片示范1700畝。
    7月15日，首批水稻搶在“泰利”臺(tái)風(fēng)前收獲，平均畝產(chǎn)1112.31斤，而且保底收購(gòu)，這讓參與合作社、農(nóng)戶欣喜異常，美中不足的是后期播種的幾塊地遭受了臺(tái)風(fēng)影響。
    在萬(wàn)粵食品，鄧正國(guó)興奮地向大家展示剛收獲的“珍桂矮1號(hào)”新米制做得數(shù)十類米制品。來(lái)自廣東省農(nóng)科院的水稻專家劉傳光向大家科普到，稻米有秈米與粳米之分，南方多為秈米，其直鏈淀粉平均含量較高。但是在“吃飽飯”時(shí)代因千家萬(wàn)戶煮粥、蒸飯等家庭需求，市場(chǎng)主流品種多用直鏈淀粉趨中的品種，極端特高直鏈淀粉品種選用較少。鰲頭鎮(zhèn)本次選配的“珍桂矮1號(hào)”就是直鏈淀粉特高類型，非常適合加工塑形，但家庭直接蒸煮食用口感一般，確實(shí)是“加工型”適用大米，生產(chǎn)中可調(diào)配粳米或雜糧而“千變?nèi)f化”衍生。來(lái)自中科院院士劉耀光教授團(tuán)隊(duì)的功能水稻專家初志戰(zhàn)感慨道，茂名作為糧食大市，在全國(guó)率先選配生產(chǎn)“加工型”稻米，引發(fā)“吃挑飯”新時(shí)代，其潛力無(wú)限、前景可期。
    中午回到袂花鎮(zhèn)，廣州國(guó)家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心粵西研究院還特意為大家準(zhǔn)備了大粵西地區(qū)的各類籺、粉、糕、糍等米制品饕餮盛宴，琳瑯滿目的場(chǎng)景讓大家拍照錄像不停，各種精美塑形讓大家不忍動(dòng)手取餐。
    “加工型稻米”的試驗(yàn)成功，不但讓參加稻米全產(chǎn)業(yè)鏈的黨員干部、企業(yè)（合作社）、農(nóng)戶信息倍增，而且讓三鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)的“袂花蔬菜”和“羊角花生”早已摩拳擦掌。茂南區(qū)委副書(shū)記何龍江感慨道，茂名市已邁入“袂花江新時(shí)代”，這次稻米傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的華麗轉(zhuǎn)型給全區(qū)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展帶來(lái)了思路、做好了示范、激活了一片。在陸續(xù)觀摩了連線基地后，與會(huì)人員在粵西研究院趁熱打鐵召開(kāi)了下半年工作部署會(huì)。茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級(jí)調(diào)研員李靈在講話中說(shuō)到，茂名是中國(guó)科學(xué)院院士、中國(guó)現(xiàn)代稻作科學(xué)主要奠基人、“中國(guó)稻作學(xué)之父”丁穎先生的老家，當(dāng)年就在茂南區(qū)鰲頭鎮(zhèn)的邊上建立了中國(guó)個(gè)稻作專業(yè)研究機(jī)構(gòu)——南路稻作育種場(chǎng)。這次“加工型大米”的試驗(yàn)成功顯得特別有意義。經(jīng)過(guò)近3個(gè)小時(shí)的集思廣益、聚智聚力，“三鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)”正式現(xiàn)場(chǎng)簽約，接下來(lái)將由廣州國(guó)家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心粵西研究院匯聚種業(yè)、技術(shù)、裝備等要素資源為三鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)提供近距離的“貼身”服務(wù)，下半年工作中，鰲頭鎮(zhèn)除了繼續(xù)種植新造水稻外，將遴選一定的沙壤土地輪作番薯、馬鈴薯，這些產(chǎn)品將成為萬(wàn)粵食品雜糧粉的輔料。袂花鎮(zhèn)作為傳統(tǒng)蔬菜專業(yè)鎮(zhèn)，將從名優(yōu)新奇特著手，重點(diǎn)打造高端色拉菜、彩色蔬菜灣區(qū)直供基地。羊角鎮(zhèn)是粵西地區(qū)數(shù)得著的大鎮(zhèn)，其花生油料和休閑食品加工在全國(guó)大有名氣，在黃淮、東北地區(qū)都一直有著穩(wěn)定的原料采購(gòu)基地，接下來(lái)將分類打造鮮食、食品、油料三大花生新坐標(biāo)。部署會(huì)上，來(lái)自廣東省農(nóng)科院水稻所劉傳光團(tuán)隊(duì)、作物所洪彥彬團(tuán)隊(duì)、設(shè)施所張長(zhǎng)遠(yuǎn)團(tuán)隊(duì)、蔬菜所李濤團(tuán)隊(duì)，以及仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院的鄭奕雄教授團(tuán)隊(duì)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)張雷團(tuán)隊(duì)等與三鎮(zhèn)“一一結(jié)對(duì)”攜手邁入科技賦能“單兵教練”時(shí)代。
    三鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)的“總設(shè)計(jì)師”廣東省博士團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、廣州國(guó)家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心主任劉玉濤研究員介紹，茂名市農(nóng)業(yè)體量和文化特色都很突出，像茂名的中醫(yī)中藥文化資源稟賦在全國(guó)地級(jí)市中鳳毛麟角，是“藥食同源”極好的試驗(yàn)場(chǎng)，“吃飽”到“吃好”再到“吃挑”，“養(yǎng)病”到“養(yǎng)身”再到“養(yǎng)生”拉長(zhǎng)了巨大的消費(fèi)鏈條，高質(zhì)量發(fā)展大有可為。劉玉濤也坦言，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展困難不小，既要接地氣挖掘文化予以“道地傳承”，更要切準(zhǔn)脈追隨市場(chǎng)進(jìn)行“時(shí)代創(chuàng)新”，此過(guò)程中科技創(chuàng)新無(wú)處不在、貫穿全鏈、因地制宜、因時(shí)而異。目前，像茂名這樣的“科創(chuàng)試驗(yàn)田”，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在全省布設(shè)了4個(gè)，全由廣州國(guó)家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心以EPC模式予以全鏈設(shè)計(jì)、組織、落地、試驗(yàn)、示范、推廣。

    （ 來(lái)源：廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳）