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日前召開的市委農(nóng)村工作會議強調(diào)，糧食、耕地保護、不發(fā)生規(guī)模性返貧，是穩(wěn)住農(nóng)業(yè)基本盤必須守住守好的底線。抓好了這三件大事，就抓住了“三農(nóng)”工作的關鍵。
近年來，重慶水稻育種完成了從“追著別人跑”到“走自己的路”的轉變，為確保糧食奠定了堅實的基礎。
十余年來，由市農(nóng)科院水稻所副所長李賢勇率領的團隊，不斷在水稻育種上尋求突破，“神9優(yōu)28”品種實現(xiàn)了一級米稻種零的突破，是重慶極具代表性的自主選育水稻品種之一。
“神9優(yōu)28”是如何選育成功的？它給重慶水稻產(chǎn)業(yè)帶來了什么變化？近日重慶日報記者采訪了市農(nóng)科院水稻研究團隊“水稻良種創(chuàng)新”首席專家李賢勇及川渝兩地種植大戶等，為你探尋“神9優(yōu)28”自主選育的故事。
找到一級米稻種選育的“鑰匙”
春種一粒粟，秋收萬顆子。2月中旬，春耕已至，田間大忙。
在銅梁區(qū)平灘鎮(zhèn)立燈村，種糧大戶王宜開始著手規(guī)劃今年的水稻生產(chǎn)�！敖衲赀�是繼續(xù)種‘神9優(yōu)28’品種，不過我打算拿出200畝在5月份開始種，試一下延期播種后大米品質(zhì)能不能再提高�！狈粗陙淼姆N植記錄，王宜介紹說。
這已經(jīng)是王宜第3年選擇市農(nóng)科院自主培育的“神9優(yōu)28”水稻品種了�！坝捎诘矸坜D化得更完全，大米堊白度從8%下降到4%左右，外觀更晶瑩剔透。另外，加工后的整粳米率也從60%提高到75%，損耗更少，糧庫也愛收�！彼f，從口感上來說，“神9優(yōu)28”也更香糯，每斤收購價可達到1.37元，比他以前種的水稻品種高了0.1元以上�！笆r省力，還節(jié)約成本！”王宜補充道。
受種植戶歡迎的“神9優(yōu)28”是如何選育成功的？市農(nóng)科院水稻所副所長李賢勇向記者講述了它的選育過程——
作為糧食產(chǎn)銷平衡區(qū)，重慶水稻產(chǎn)量基本能做到自給自足，但每年仍要從外地大量采購。究其原因，就是因為重慶好大米較少，只能通過向外地購買來滿足市民高品質(zhì)生活需求。
重慶為什么難以種出好大米？這要歸結于重慶夏季兩大氣候特點，一是寡照，二是高溫。寡照會導致水稻生長光合作用不足，高溫則將“逼熟”水稻，使其從抽穗到收割之間僅有30天，比許多好稻種的生長時間要短10至20天，導致稻米品質(zhì)降低。
這樣惡劣的氣候條件，讓重慶稻區(qū)一直被認為是全國稻米品質(zhì)改良難度大的稻區(qū)之一，也被劃為“劣質(zhì)稻產(chǎn)區(qū)”，即便國內(nèi)好大米品種來到重慶也會“水土不服”。
怎么辦？擺在李賢勇等水稻專家面前的就只有一條出路：因地制宜，自主選育出對抗高溫寡照的稻種。
“對抗寡照的關鍵在于，找到捕光色素葉綠素b含量高的特異育種材料�！崩钯t勇說，為此團隊從國內(nèi)外前后搜集近10萬份材料，但花了整整3年時間都未能找到，幾乎快要放棄之時，卻在海量資源中驚喜地發(fā)現(xiàn)了一份天然變異的材料，其在寡照條件下仍能茁壯生長，捕光色素葉綠素b含量比普通水稻高一倍！
有了這個關鍵材料，2004年，“Q優(yōu)2號”培育成功，重慶實現(xiàn)了好米零的突破，米質(zhì)達到國標三級。后來團隊又搜集到灌漿快的耐高溫材料，誕生了“神9優(yōu)28”這個一級米品種。在2016年、2019年分別通過市級和國家審定，是重慶品質(zhì)達到國標一級米水平的水稻品種。
“神9優(yōu)28”的誕生，讓重慶水稻專家掌握了一級米稻種選育的“鑰匙”。“現(xiàn)在我們再審定新的水稻品種，就必須是一級米才行了。”李賢勇說。
水里直播也能存活
“神9優(yōu)28”另一個被種植戶津津樂道的特點就是可淹水直播。
育秧和栽秧是傳統(tǒng)水稻種植中費人工的環(huán)節(jié)，也是制約丘陵山區(qū)水稻種植節(jié)本增效的主要瓶頸。而直播則不需育秧和栽秧，簡化了生產(chǎn)環(huán)節(jié)，是目前全國南方水稻產(chǎn)區(qū)大面積推廣的輕簡高效種植技術。
由于稻種在水下很難正常發(fā)芽和生長，如今廣泛推廣的直播技術為濕潤直播，直播時需放干水，播后一個月再將水蓄起。這對西南“雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)”地區(qū)來說弊端極大，王宜對此深有體會。
2020年，王宜承包了800畝地種水稻，其中750畝采用的濕潤直播技術。在3月底完成水稻直播后，恰逢干旱，降雨遲遲不來，田中一直蓄不起水。無奈之下，4月中旬他只得重新整地換苗，避免更大的損失。這樣一來，水稻抽穗揚花剛好趕上8月重慶悶熱的時期，導致當年每畝減產(chǎn)三四百斤，加上種子、化肥等重復投入，每畝損失近800元。
那一年，王宜還首次試種“神9優(yōu)28”50畝。由于這一品種具有耐低氧的特性，種子在水下也能存活，淹水直播成可能。“關起水直播就行，不用放干水再蓄水，極大降低了后期風險�！蓖跻苏f，正是這次災害下的品種優(yōu)劣對比，讓他下定決心將800畝土地全部種上“神9優(yōu)28”。
事實證明，王宜的選擇沒有錯。
2021年8月，李賢勇率團隊到王宜的基地對“神9優(yōu)28”進行測產(chǎn)驗收，吸引周邊大戶趕來現(xiàn)場觀看：平均畝產(chǎn)628公斤，較往年增產(chǎn)98公斤，由于采用淹水直播，畝減施化肥8公斤、除草劑100克，加上人工成本，總計每畝比濕潤直播節(jié)本增收379元、比機插秧節(jié)本增收534元。
“由于親眼看到了效果，今年我們周邊的大戶幾乎都開始種‘神9優(yōu)28’了！”王宜說。
不僅僅是王宜，在鄰近重慶的四川省鄰水縣，種植大戶張錢波提起“神9優(yōu)28”也贊不絕口：“我種水稻6年了，因為沒有好品種，一直采用傳統(tǒng)的機插秧，費時費力費人工，成本也高得很。去年種了50畝‘神9優(yōu)28’，讓我切實體會到了淹水直播的高效、節(jié)本，米質(zhì)也好，是我種過的好的品種，今年我要擴種到600畝！”
如今，“神9優(yōu)28”淹水直播技術已是成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈特色高效糧油生產(chǎn)技術，在川渝大面積推廣。截至2021年，“神9優(yōu)28”在全國累計推廣面積達到100萬畝，涉及湖南、云南、江西、浙江等11個省，實現(xiàn)了南方稻區(qū)全覆蓋。
阻斷重金屬鎘的吸收
近兩年，廣大水稻種植戶紛紛感受到市場上對水稻品質(zhì)要求的變化，那就是增加了對重金屬含量的檢測，要求鎘含量每公斤不得超過0.2毫克。這也是我國嚴把糧食質(zhì)量的重要舉措。
李賢勇介紹，上世紀日本曾發(fā)生過的“痛痛病”事件，其實就是人們長期食用鎘超標的大米所致。所以，日本對于該問題的研究開始得早。
“若從土壤治理方面入手解決，工作量極大、成本極高，因此許多育種專家都嘗試從品種選育方面開展研究�！崩钯t勇說，近年來，重慶也借鑒日本的經(jīng)驗開展了大量探索，主要方向就是阻隔水稻對于鎘的吸收。
研究中，李賢勇及團隊發(fā)現(xiàn)，一些水稻材料含有的蛋白質(zhì)中有硫氫鍵，富含氨基酸，可與鎘產(chǎn)生化學反應，從而阻斷作物對于鎘的吸收�！拔覀儗⑦@一成果也運用到‘神9優(yōu)28’品種選育之中，成功實現(xiàn)水稻對重金屬鎘的低吸附，同時又不妨礙鈣、鋅等其他營養(yǎng)元素的吸收，比日本的育種更為先進�！崩钯t勇表示。
重金屬低吸附，把這一特性放在嚴把糧食質(zhì)量的當下，對種植戶意義格外重大。因此在春節(jié)前“神9優(yōu)28”水稻制種期，各區(qū)縣紛紛列出采購意向單。
“我們?nèi)ツ旯仓啤?優(yōu)28'20萬公斤，今年增加到30萬公斤，就能在去年的基礎上多種10萬畝，但仍然難以滿足市場的需求�！敝貞c中一種業(yè)有限公司副總經(jīng)理文守云介紹，今年重慶本地采購量增加6萬多公斤，四川也增加1萬多公斤，多制的10萬公斤種子幾乎全用來供應川渝地區(qū)了，其他省市的需求一時還難以滿足。
“這一變化也充分說明，科研要走在市場前頭，若等趨勢到來再研究就晚了�！崩钯t勇說，隨著特定人群對大米的要求不同，今后大米產(chǎn)品也將更加細分，如適合糖尿病人的低升糖大米、適合人群的低碳水大米等，“我們要做的就是用好自己寶貴的’基因庫‘，加大對品種的挖掘、保護、選育，糧食，更好滿足人們高品質(zhì)生活需要�！�
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立足實際走好“稻”路
三大系列32個品種，這是重慶直轄以來，重慶水稻育種取得的成績。提起這20余年來水稻育種工作，市農(nóng)科院水稻所副所長李賢勇感慨萬千。
李賢勇說，直轄后重慶水稻育種是從零開始，幾乎沒有一點基礎，那時主要是追在別人后面跑。人家追求高產(chǎn)，我們也往這方面研究。但重慶特殊的氣候條件，終證明這條路完全行不通。
2000年后，重慶才明確將“解決本地問題”作為育種導向，開始向高溫寡照等不利氣候因素“宣戰(zhàn)”，這才有了優(yōu)質(zhì)大米“Q優(yōu)2號”以及一級大米“神9優(yōu)28”兩個代表性品種的誕生。
打好這一基礎后，重慶水稻專家又相繼從提高丘陵山區(qū)生產(chǎn)效率、稻油輪作等實際需求出發(fā)，開展可直播、短生育周期的品種研究，誕生了神農(nóng)優(yōu)422、Q香優(yōu)252等一系列好品種。
通過一步步穩(wěn)扎穩(wěn)打，重慶水稻育種開始在解決自己問題的基礎上，考慮如何解決大家的問題，比如突破耐低氧的淹水直播、阻斷重金屬吸收等，逐漸在水稻育種上實現(xiàn)領跑。
（來源：重慶日報 作者：栗園園）