有很多菜農(nóng)反映，種植的黃瓜有苦味，影響了黃瓜的銷售。黃瓜為什么會有苦味呢？黃瓜產(chǎn)生苦味是一種生理性病害，主要的原因就是苦味素在黃瓜中積累過多。一般來說，大棚黃瓜產(chǎn)生苦味多發(fā)生在冬春茬和春茬的早期，除了種子原因之外，還會因為大棚溫度過低、土壤干旱等原因造成黃瓜苦味。下面我們就來詳細的了解一下黃瓜為什么會有苦味。

一、黃瓜苦味瓜的發(fā)病原因

1、品種不抗苦味素，苦味素有遺傳性，選擇苦味黃瓜作種子，后代—定受到影響。

2、土壤干旱、氮肥施用過量。因氮肥過多造成植株徒長，坐瓜不整齊時，在側(cè)枝、弱枝上結(jié)出的瓜容易出現(xiàn)苦味瓜。

3、肥料黃瓜對氮、磷、鉀的吸收比應(yīng)為5：2：6，—旦氮肥偏高，極易造成徒長，在側(cè)、弱枝上易出現(xiàn)苦味瓜。

4、高溫引起的苦味瓜。越冬一大茬和冬春茬栽培的黃瓜進入春末高溫期，根系的吸收功能減弱，同化力弱，而夜間溫度又過高，瓜條生長緩慢，在瓜條里積累較多的苦味素，形成苦味瓜。

5、植株衰弱由于光照不足以及真菌、細菌、病毒的侵染或黃瓜發(fā)育后期植株生理機能的衰老都是造成苦味瓜產(chǎn)生的原因。

二、防治黃瓜苦味瓜發(fā)生的方法

1、選用優(yōu)質(zhì)雜交的黃瓜種子

2、科學施用肥料，不要過量施用氮肥，注意增施磷、鉀肥和有機肥。

3、實施護根育苗，防止定植時散坨傷根；深耕土壤防治傷根過重。

4、合理控制室溫，冬季應(yīng)將棚內(nèi)的溫度控制在15-30℃之間。

5、冬季增加光照，采用采光保溫性能好的溫室，經(jīng)常清潔棚膜增加透光率，及時揭蓋草簾子，保持充足光照。

有關(guān)黃瓜苦味瓜的產(chǎn)生原因以及防治方法就為大家介紹到這里，如果菜農(nóng)在種植的時候發(fā)現(xiàn)苦味瓜，可以將黃瓜摘下之后，在清水中浸泡一夜，這樣可以降低黃瓜的苦味。