大白菜是冬季主要種植的經濟作物之一，年種植面積萬畝以上。目前，受北方強冷空氣的影響，大強度的降溫降雨天氣已出現(xiàn)，為確保山區(qū)蔬菜，有針對性地制定出大白菜防寒防凍技術措施，指導大面積生產。
大白菜冬季怎樣防凍之加強薄膜覆蓋，保暖防凍。該地區(qū)的大白菜主要以露地栽培為主，有經濟實力的農戶在低溫來臨時在白菜上覆蓋塑料薄膜或遮陽網，以阻隔冰霜提高溫度，防止凍害，提高蔬菜的抗寒能力。
大白菜冬季怎樣防凍之清理溝渠，灌水增溫。有條件灌水的田塊，在寒潮來臨時，及時灌一次透水，提高土溫，促進蔬菜盡快恢復生長。
大白菜冬季怎樣防凍之增施磷、鉀肥。每畝施普鈣30公斤，硫酸鉀5-10公斤，或每畝根外噴施磷酸二氫鉀0.5公斤兌水噴于葉面，作為葉面施肥。
大白菜冬季怎樣防凍之熏煙防凍。燃料以鋸末、谷殼、雜草混拌為好，寒潮來臨之際點燃，讓煙霧籠罩整個菜園。
大白菜冬季怎樣防凍之加強凍后病害防治等管理工作。蔬菜受凍后易遭受病蟲害侵襲，要及時噴百菌清等殺菌劑，防治病害暴發(fā)，包心大白菜要抓緊采取束腰捆綁防凍措施。
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