我們都知道，菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受人們的喜愛，冬季吃火鍋也是必備菜。菠菜味鮮色美，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，那么在冬天應(yīng)該怎樣種植菠菜呢？ 

    一、選擇品種 
    菠菜可分為根茬菠菜、埋頭菠菜、春菠菜、夏菠菜和秋菠菜5個(gè)品種。種植冬菠菜應(yīng)選用刺籽菠菜或尖葉菠菜等耐寒性強(qiáng)的品種。 
    二、整地施肥 
    菠菜田應(yīng)選擇肥沃、保溫保水性好的地塊。耕翻前畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5~6立方米、復(fù)合肥40公斤。整地時(shí)各畦間要留足間距，以便扎設(shè)御寒風(fēng)障。 
    三、適時(shí)播種 
    越冬菠菜在植株達(dá)到5~6片葉時(shí)，才有較強(qiáng)的耐寒力。因此，在秋季日平均氣溫降到17℃~19℃時(shí)，適合播種。播種方法是：先將種子用35℃的溫水浸泡12個(gè)小時(shí)，撈出晾干后撒播或條播在田間。播后覆土踩踏、灑水，然后用農(nóng)藥拌麥麩撒在地表，防止螻蛄等地下害蟲為害幼苗。 
    四、冬前管理 
    菠菜苗出土后，要進(jìn)行一次淺鋤松土，以達(dá)到除草保墑作用。當(dāng)植株長(zhǎng)出3~4片葉時(shí)，要保持土壤濕 潤(rùn)，并酌情追肥；當(dāng)植株長(zhǎng)出5~6片葉時(shí)，要及時(shí)澆凍水，澆水時(shí)機(jī)應(yīng)掌握在表層土壤晝化夜凍之際。澆 凍水用糞水，這有利于菠菜早春返青后加速生長(zhǎng)。