“磨盤柿”果味獨特,口感甘醇,不僅食之味美,而且還有較高的藥用價值,早在公元六世紀陶宏景的《名醫(yī)別錄》中就有“柿果味甘澀,微寒,,能清濕熱,潤肺,化痰止咳的記載、明代大王象晉在《群芳譜》中著有“柿霜既柿餅所出霜也,乃柿中精華。能肺熱咳,咽干喉疼,口舌生瘡,吐血咳血等癥。
“磨盤柿”可鮮食,也可凍食,鮮食即白露節(jié)后將柿果放入干凈容器中,分層碼好,用不超過30度的溫水浸泡一周后去掉澀味便可食用,(每天更換兩三次水,上下翻動一次),甜脆可口,美不勝美。凍食即霜降節(jié)后,將摘下的柿果自然軟熟或自然冷凍后化開食用味道更佳,其果肉脆軟甘甜,汁清如瓊漿玉液,回味悠長。特別是農歷的八月十五正是磨盤柿成熟季節(jié),一家人圍座在一起擺上晶瑩剔透,美似明月的磨盤柿坐在庭院中以柿賞月,看月色如水,贊美好生活,分享大自然賜予的美食佳品,象征著一家人的日子圓圓滿滿,紅紅火火,柿柿(事)如意。
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